德育天地

 小小微生物，发酵大妙用

——2020级高二生物寒假开放性作业成果展

高二学生即将学习选择性必修3的第1章发酵工程，为了增强学生的感性认识，提升学生的学习兴趣，传承传统发酵技艺，寒假前，高二年级生物备课组给学生们布置了一项特殊的寒假作业——制作果酒、果醋或泡菜等传统发酵产品，自己动手查阅资料，亲手实践实践传统发酵技术。

高二的同学们在此次活动中积极参与，制作了泡菜、果酒、果醋等传统发酵产品。虽然有的同学在制作过程中出现了发酵物“长毛”、腐烂等问题，导致制作失败，但他们不断反思，找出失败的原因，重新制作成功。

在新学期开学后，很多孩子都这样说：真样的活动太好啦！我们学起来更轻松，更感兴趣，也懂得了很多只看书本感受不到的内容！比起对着课本学，大家更喜欢这样的学习方式！

新课程标准的基本理念强调教学过程重实践，此次寒假作业恰恰是给学生提供了动手实践的机会。同时，这样的实践活动对于提升学生生命观念、科学思维、科学探究、社会责任生物学核心素养有很大帮助。学生通过动手实践，反思和改进，有助于加深学生对生物学概念的理解，同时提升了解决真实情境问题的能力。